ビタミンA
ビタミンAは皮膚や粘膜を正常に保ち、目の明暗の感受性を維持し、目の疲労回復に役立つ効能がありますので、ビタミンA不足になると、目の潤いがなくなって乾燥したり、気管支の粘膜が薄くなってウイスルや菌に対する抵抗力が落ちて病気になりやすくなったり、夜盲症を引き起こしてしまうこともあります。しかし現代の食生活でビタミンA不足になる事は稀で、逆に過剰摂取が問題となる事もあります。
ビタミンAが豊富に含まれている食べ物は・・・
うなぎ・レバー・シソ・小松菜・ほうれん草・春菊・パセリ・人参・緑黄色野菜全般
※ビタミンAは過剰摂取はよくありませんが、ビタミンAの一種であるβ-カロテンの形で摂取すれば、過剰症の心配はないといわれています。
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